عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة
اهلا و سهلا
إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى
يسعدنا ويشرفنا إنضمامك إلينا
ونتمنى أن تقوم بالتسجيل لدينا حتى يتسنى لك
قراءة المواضيع والمشاركة فيها

يرجي منك التكرم بالضغط على زر التسجيل
شاكرين لكم تفاعلكم



 
الرئيسيةالبوابةاليوميةمكتبة الصورس .و .جبحـثقائمة الاعضاءالتسجيلدخول

اهلا وسهلا بكم في  ...  منتديات إحساسي والرومنسية  ... أرجو ان يطيب لكم  ...  البقاء معنا

انشرنا على المواقع الاجتماعية :
FacebookTwitterEmailWindows LiveTechnoratiDeliciousDiggStumbleponMyspaceLikedin
» تغيير رابط المنتدىالسبت يوليو 28, 2012 11:55 amمن طرفهمس المشاعر » تغيير رابط المنتدىالسبت يوليو 28, 2012 11:55 amمن طرفهمس المشاعر » تغيير رابط المنتدىالسبت يوليو 28, 2012 11:53 amمن طرفهمس المشاعر » تغيير رابط المنتدىالسبت يوليو 28, 2012 11:53 amمن طرفهمس المشاعر » تغيير رابط المنتدىالسبت يوليو 28, 2012 11:52 amمن طرفهمس المشاعر » تغيير رابط المنتدىالسبت يوليو 28, 2012 11:52 amمن طرفهمس المشاعر » تغيير رابط المنتدىالسبت يوليو 28, 2012 11:49 amمن طرفهمس المشاعر » تغيير رابط المنتدىالسبت يوليو 28, 2012 11:49 amمن طرفهمس المشاعر » تغيير رابط المنتدىالسبت يوليو 28, 2012 11:49 amمن طرفهمس المشاعر » تغيير رابط المنتدىالسبت يوليو 28, 2012 11:47 amمن طرفهمس المشاعر

شاطر | 
 

 ستاكوزا بالليمون والخردل (الماسترد)

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
 

بيانات العضو

هيفاء السالي
صاحب الموقع
صاحب الموقع

معلومات العضو

عدد المساهمات : 825
نقاط : 2811
السٌّمعَة : 7
تاريخ التسجيل : 31/10/2011
العمر : 38
الموقع : مدينة الحب والمشاعر

إعلانات المنتديات


الاوسمة
 :  

معلومات الاتصال

http://hayfaalsaley.cinebb.com/forum
مُساهمةموضوع: ستاكوزا بالليمون والخردل (الماسترد)    الجمعة يناير 13, 2012 1:23 pm




ستاكوزا بالليمون والخردل (الماسترد)



المقادير

لطهي الاستاكوزا على البخار

1 استاكوزا كبير (حوالي ½ كيلو)

1/2 جزر، حلقات

1/2 كرفس، حلقات

1 بصل، قطع

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود حبّ

2 مرق غار (لاورا)

لصلصة الخردل

2 ملعقة كبيرة معجون خردل (مستردة)

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 فص ثوم، مفروم

1/2 كوب عصير ليمون أخضر (لايم)

خضروات طازجة مقطعة شرائح رفيعة، (كوسا، جزر، كرفس، فلفل ألوان، قشر باذنجان)

ورقيات خضراء وذرة صغيرة مسلوقة (مقطعة طولياً)، للتقديم

شبت، للتزيين

ملح وفلفل


الطريقة


- تُشطف الاستاكوزا بالماء البارد، ويوضع بداخلها أسياخ خشبية بطولها حتى تحتفظ بشكلها العام المستقيم.

- توضع الخضروات، الفلفل الأسود وورق الغار مع الماء في الإناء السفلي الخاص بالطهي على البخار.

- توضع الاستاكوزا في الإناء العلوي، وتُغطى جيداً، يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان وتُترك الاستاكوزا لتُطهى على البخار لحوالي 5 دقائق.

- في تلك الأثناء، تُحضر صلصة المستردة.

- توضع مكونات الصلصة في إناء صغير، على نار هادئة وتُترك قليلاً حتى تدفأ، مع التقليب حتى تتجانس، ثم تُرفع عن النار.

- تُرفع الاستاكوزا جانباُ لتبرد قليلاً، ثم تُفتح من الظهر بواسطة مقص، ويُخلى اللحم ويُقطع قطعاً صغيرة ويوضع في وعاء عميق (يُنظف هيكل الاستاكوزا لاستخدامه كطبق).

- توضع الخضروات الطازجة في وعاء عميق، يُضاف مقدار مناسب من صلصة الخردل لتتبيلها.

- يُضاف لحم الاستاكوزا، ويُقلب الخليط بخفة حتى تتداخل المكونات وتُتبل بالملح والفلفل.

- يُحشى هيكل الاستاكوزا مرة أخرى بالخليط، ويوضع في طبق التقديم مع قليل من الورقيات الخضراء والذرة الصغيرة، ويُزين بقليل من الشبت.







إحساسي والرومنسيةالموضوعالأصلي : ستاكوزا بالليمون والخردل (الماسترد)   المصدر : منتديات إحساسي والرومنسيةhayfaalsaley.cinebb.com
اسم منتداك
هيفاء السالي
{
هيفاء السالي ; توقيع العضو








}
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفلضع اعلانك هنا نصي او بنري او اعلان لجوجل
 

بيانات العضو

حنين المشاعر
المراقب العام
المراقب العام

معلومات العضو

عدد المساهمات : 377
نقاط : 590
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 18/11/2011
العمر : 35
الموقع : مكة خير

إعلانات المنتديات

معلومات الاتصال

مُساهمةموضوع: رد: ستاكوزا بالليمون والخردل (الماسترد)    الخميس فبراير 02, 2012 2:54 pm




إحساسي والرومنسيةالموضوعالأصلي : ستاكوزا بالليمون والخردل (الماسترد)   المصدر : منتديات إحساسي والرومنسيةhayfaalsaley.cinebb.com
اسم منتداك
حنين المشاعر
{
حنين المشاعر ; توقيع العضو
}
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفلضع اعلانك هنا نصي او بنري او اعلان لجوجل
 

بيانات العضو

رومنسية
مشرفة قسم
مشرفة قسم

معلومات العضو

عدد المساهمات : 536
نقاط : 863
السٌّمعَة : 6
تاريخ التسجيل : 01/11/2011
العمر : 40
الموقع : داخل عرفتي

إعلانات المنتديات


الاوسمة
 :  

معلومات الاتصال

مُساهمةموضوع: رد: ستاكوزا بالليمون والخردل (الماسترد)    السبت فبراير 04, 2012 7:25 am



إحساسي والرومنسيةالموضوعالأصلي : ستاكوزا بالليمون والخردل (الماسترد)   المصدر : منتديات إحساسي والرومنسيةhayfaalsaley.cinebb.com
اسم منتداك
رومنسية
{
رومنسية ; توقيع العضو


}
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفلضع اعلانك هنا نصي او بنري او اعلان لجوجل
 

ستاكوزا بالليمون والخردل (الماسترد)

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: منتديات الحياة الاسرية :: بوابة المطبخ-